Starbucks Kahve Zincirinin Sıradışı Hikayesi

Bir başarı hikayesi

Starbucks başlı başına bir başarı hikâyesidir. Sıradan bir içecek olan kahveyi bir dünya starı haline getiren bir başarı hikâyesi. Bu başarı hikayesi çok eski değil.. Hatta çok yeni. Neredeyse tüm kahramanları şu an hayatta.

Sizlere bir seri halinde Starbucks’ın hikâyesini anlatacağız.

Starbucks’ın kurucuları: Jerry Baldwin, Zev Siegl ve Gordon Bowker. Üç arkadaş Seattle şehrinde açtıkları 2. şubenin önünde ellerinde kahve fincanları ile poz veriyorlar. Resim 1979 yılına ait.

Photo: MOHAI, Robert H. Miller Photographs, 2002.46.3067

Starbucks'tan önce

Starbucks 1971 yılında üç arkadaş tarafından kurulmuştur. Jerry Baldwin, Zev Siegl ve Gordon Bowker adlı üniversiteden henüz mezun olmuş üç kahvesever tarafından.

O yıllar Amerika’da ucuz ve kalitesiz kahvenin yaygın olduğu dönemdir. İlginçtir ama o yıllarda Amerika’da kaliteli kahve yok denecek kadar azdır. Brezilya’dan gelen kalitesi düşük Robusta türü kahve ve Nescafe’nin hazır kahvesi her tarafı sarmıştır.

Üç arkadaş Avrupa’ya yaptıkları gezide içtikleri kahveye hayran kalırlar. Sıradan ve acımsı bir içecek olan kahvenin bu denli kaliteli olabileceğini hiç düşünmemişlerdir. Kaliteli kahvenin tadını alan üç arkadaş önce kaliteli kahve alabilecekleri yer ararlar. Bunun için önlerinde iki alternatif vardır: Kanada ya da Kaliforniya. Bir tanesi gidiş-dönüş 7-8 saat, diğeri ise 25-30 saat araba yolculuğu demektir.

O zamanlar kargo ya da online alışveriş imkânı yoktur. Kanada ve Kaliforniya’dan birkaç defa kahve alırlar ama bu hem masraflı hem de meşakkatli bir iştir. Sonunda bir kahve dükkânı açmaya karar verirler. Böylelikle hem kendileri kaliteli kahve içecektir hem de Amerikalıları kaliteli kahveyle tanıştırabileceklerdir.

Starbucks 1971 yılında üç arkadaş tarafından kurulmuştur. Jerry Baldwin, Zev Siegl ve Gordon Bowker adlı üniversiteden henüz mezun olmuş üç kahvesever tarafından.

Starbucks fikri nasıl ortaya çıktı?

Kahve işine girmeye karar veren üç arkadaş, Seattle’ın merkezinde bulunan balık pazarında küçük mütevazi bir kahve dükkânı açarlar. Hedeflerinde ne bir kahve zinciri kurmak vardır ne de bu işten zengin olmak… Esasen her birinin zaten yaptıkları iş vardır. Kahve dükkanını sadece ek bir iş olarak açmışlardır.

Günün birinde Howard Schultz ile tanışırlar. Bu tanışma küçük kahve dükkânı için kahve imparatorluğuna giden yolu açar. Balık pazarındaki küçük kahve dükkânı 70’ten fazla ülkede 30 binden fazla şubesiyle kahve imparatorluğuna dönüşür.

Starbucks ilk kurulduğunda kullanılan orijinal logo

Photo: MOHAI, 2011.1.40.1

Starbucks'tan alınacak dersler?

Bu yazı serisindeki amacımız sadece Starbucks’ın tarihini anlatmak değil. Bir Amerikan kahve şirketini tanıtmak ya da reklamını yapmak hiç değil. Ama sizlere Starbucks’ın bir kahve zinciri haline gelişindeki prensipleri ve basamakları anlatacağız. Göreceksiniz ki Starbucks örneğinden alacağımız çok dersler var. Starbucks’ın kuruluşunu ve çalışma ilkelerini bilmek, kahve alanında ya da başka alanlarda yatırım yapmak isteyenlere de bir ışık, bir rehber olacaktır.

Yazılarla ilgili sorularınız olursa ya da değinmemizi istediğiniz bir başlık olursa kahvesever.net@gmail adresinden bize ulaşabilirsiniz.