İçinizi ısıtacak kahve hikayeleri
Kırk yıl unutulmayan kahveKahve ikramı unutulur mu! Kahvenin kokusunu, tadını ve hatta kendine has sunumunu ne kadar sevsekte iki dost bir araya gelince “kahve bahane” der asıl meselenin muhabbet, hasret giderme, dertleşme olduğunun altını çizeriz. Ama gel gelelim o muhabbetin ateşini de ocağa sürülen cezvedeki kahveyle yakarız. Sohbet bitmesin der gibi yudum yudum içtiğimiz kahveyle…
Kahvenin tuzlusu olur mu? Evet öncelikle söyleyelim. Normalde kahvenin tuzlusu olmaz. Ancak şaka amaçlı ve ikram edilen kişinin nezaketen reddemeyeceği ortamlarda kullanılır. Türkiyenin birçok yöresinde kız istemeye giden damat adaylarına tuzlu kahve ikram edilir. Damat adayının bu en heyecanlı anında yapılan şakanın anlamı, damadın sevdiği ve istediği kız için nelere katlanabileceğini görmektir. Bu nedenle damat adayı,…
Şeyh Ömer kahveyi nasıl keşfetti?Kahve çölde mi bulundu? Kahvenin keşfedilmesi ve bir içecek olarak kullanılmasıyla ilgili, çeşitli kaynaklarda yer alan ortak bilgi; kahve bitkisinin ilk kez (Habeşistan) Etiyopya’nın Kaffa vilayetinde görüldüğüdür. Kahvenin ilk defa müslümanlar tarafından bulunduğu herkes tarafından kabul edilmekle birlikte, ilk olarak nasıl bulunduğuyla ilgili yazılı kaynak yoktur. Bu nedenle, kahvenin içecek olarak…
Yemen İllerinde Veysel KaraniPeygamber aşığı… Kahvenin nasıl bulunduğuyla ilgili yazılı kaynaklara dayanmayan,ancak belirli bölgelerde anlatılan hikayeler de vardır. Örneğin, kahvenin ilk olarak Etiyopya’da bulunduğu kesin olarak bilinmesine rağmen, bir çok şarkı, şiir ve türkü sözünde kahvenin Yemen’den geldiği söylenir. Bununla ilgili en yaygın türkü, Urfa yöresine ait olandır. Kahve yemenden gelir Bülbül çimenden gelir Yarı…
Kahvecilerin Piri: Şeyh Şazeli“Ya Hazret-i Şeyh Şazeli” Kahvenin bir içecek olarak bulunmasına ilişkin farklı anlatılar vardır.Yazılı kaynaklardaki en yaygın anlatıma göre keçi çobanı Halit, keçilerindeki davranış değişikliğinden yola çıkarak kahveyi bulmuştur. İslami kaynaklardaki anlatım, dünyadaki yaygın olarak bilinen anlatımdan faklıdır. Bu kaynaklarda, kahvenin keçi çobanı Halit tarafından değil, bir şeyh tarafından bulunduğu anlatımı daha yaygındır.…
Keçi çobanı Halit ve kahveKahvenin bulunmasıyla ilgili en yaygın hikaye! Günümüzün popüler içeceği kahvenin ne zaman ve nasıl bulunduğuyla ilgili farklı anlatılar vardır. Bunlardan en yaygını, keçi çobanı Halit ile ilgili olandır. Buna göre, keçileri otlatmaya götüren Halit, keçilerin kahve ağacının meyvelerini yemesiyle daha canlı ve ve daha enerjik hale geldiklerini farkeder. Bu meyveden diğer…
Dünya Kahve Günü nedir?Kahve molası! Her yıl 1 Ekim günü “Dünya Kahve Günü” olarak kutlanır. Dünyanın bir numaralı içeceği olan kahveye özel gün, Uluslararası Kahve Organizasyonu (ICO) tarafından 2015 yılında başlatılmıştır. Bu nedenle, Türkiye’nin de içerisinde olduğu ICO’ya bağlı 78 üye ülkede, 1 Ekim tarihi “Dünya Kahve Günü” olarak kutlanır. Neden Dünya Kahve Günü? Kahve…
French press ya da kahve presi French press ya da kahve presi olarak bilinen kahve demleme yöntemi, bilinen en eski ve en kolay kahve demleme yöntemlerinden biridir. Kaynama sıcaklığındaki suyun orta büyüklükteki kahve tanecikleri üzerine eklenmesiyle hazırlanır. Bu yöntemle kahvenin en doğal lezzetine yakın kahve elde edilir. Kağıt filtre kullanılmaz. Kahve tanecikleri kaynatılmaz. Bu nedenle,…
