Latteden espressoya tüm kahve çeşitleri
Süt ve Kahve: Muhteşem İkili Kahve, eşsiz lezzetiyle günlük hayatın bir parçası haline gelmiştir. Sabah içilen bir fıncan kahve, güne iyi bir başlangıç yapmayı sağlar. Çoğu insan kahveyi sade içmeyi tercih eder. Ancak, bazıları kahveyi sütle içmeyi tercih eder. Süt, kahvenin keskin tadını yumuşatır. Süt, sadece kahvenin lezzetini değiştirmez. Sütün sakinleştirici etkisi, kahvenin uyarıcı etkisini…
Mırra kahvesi: Kahve lezzetinin doruk noktası Mırra, başta Mardin, Gaziantep, Diyarbakır ve Şanlıurfa olmak üzere Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin birçok şehrinde yoğun olarak tüketilen bir kahve çeşididir. Koyu rengi ve acımsı tadıyla diğer kahve türlerinden farklı olduğunu ortaya koyar. Kafein miktarı oldukça yüksektir. Acımsı tadına rağmen, yoğun kahve tadı sebebiyle sevenlerinin vazgeçemediği bir kahve türüdür. Küçük ve kulpsuz fincanlarda içilir. Mırra kahvesinin en önemli…
Mırra: Acı kahve Mırra kahvesi hazırlamak emek ve sabır isteyen bir iştir. Mırra, özel Mırra kahvesi ustaları tarafından hazırlanır. Usta işi Mırra kahvesi hazırlamak yaklaşık 10 saaati bulur. Elde kavrulmuş ve elde öğütülmüş orta büyüklükteki kahve tanecikleri bakır cezve kullanılarak kömür ateşinde kaynatılıp soğutulur, sonra tekrar kaynatılıp tekrar soğutulur. Bu işlem bir kaç defa tekrarlanır.…
Tarihte kahvenin çeşitlenme süreci Kahvenin çeşitlenmesi yüzyıllar almıştır. İlk bulunduğu yıllarda kahve tek yöntemle hazırlanıyordu. Kahve çekirdekleri kavrulduktan sonra, kazanlarda kaynatılarak içecek haline getiriliyordu. Bu nedenle kahvenin çeşitlenmesi gibi bir durum sözkonusu değildi. Hatta kahvenin öğütülerek hazırlanması bile ancak 1300’lü yıllarda başladı. Kahvenin farklı yollarla demlenmesi, kahvenin Arap yarımadasından çıkmasından sonra başladı. Kahve 1500’lü yıllarda…
Espresso: Kahvelerin özü Türk kahvesi sadece ülkemizde değil değil tüm dünyada bilinir. Son yıllara kadar Türk kahvesi ve Nescafe markasıyla yaygın olan hazır kahve haricinde kahve türü yaygın değildi. Özellikle çok uluslu kahve zincirleriyle birlikte, adını telaffuz edemediğimiz kahve türleri hayatımıza girdi. Farklı tadlardaki bu kahve türleri bir çok kisi tarafından hemen kabul gördü. İsimleri…
Kahvenin doğal güzelliği: Köpük Günlük hayatın vazgeçilmezi haline gelen Türk kahvesi kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Lezzeti, köpüğü ve sunumuyla diğer kahve çeşitlerinden ayrılan Türk kahvesi dünya kahve literatüründe ayrı bir yer tutar. Sevdiklerimizle biraraya geldiğimizde sohbetin tadını artıran Türk kahvesi hazırlamanın da incelikleri var. Bol köpüklü lezzetli bir kahve hazırlamak için kullanılan cezveden kahvenin tazeliğine, kullanılan…
Anadoludan dünyaya yayılan lezzet: Türk Kahvesi Türk kahvesi yüzyıllardır sevilerek içilen ve eskimeyen bir lezzettir. Sadece Türkiye’de değil başta Asya, Orta Doğu, Arap Yarımadası, Balkanlar ve Rusya olmak üzere Dünya’nın her yerinde içilir. Türk kahvesinde başka hiçbir kahve çeşitinde olmayan, yoğun fakat bir o kadar da yumuşak bir kahve tadı hissedersiniz. Filtre kahve, süzme kahve ya da espresso, bunların hiçbirinde bulamayacağınız bir kahve lezzetidir bu. Türk…
Lezzetli Kahvenin Anahtarı: SuKahvede su önemlidir! Hangi tür kahveyi içiyorsanız için, ister Türk kahvesi, ister süzme kahve. Hatta isterseniz Nescafe markasıyla bilinen hazır kahve. Lezzetli bir kahve keyfi için kullandığınız suyun özellikleri çok önemlidir. İçilen 100 gram kahvede 98,65 gram su vardır. Geriye kalan sadece 1,35 gram çözünmüş kahve içeriği olan protein, yağ ve karbonhidrat…
French press ya da kahve presi French press ya da kahve presi olarak bilinen kahve demleme yöntemi, bilinen en eski ve en kolay kahve demleme yöntemlerinden biridir. Kaynama sıcaklığındaki suyun orta büyüklükteki kahve tanecikleri üzerine eklenmesiyle hazırlanır. Bu yöntemle kahvenin en doğal lezzetine yakın kahve elde edilir. Kağıt filtre kullanılmaz. Kahve tanecikleri kaynatılmaz. Bu nedenle,…