Dünyada En Çok Kahve İçilen Ülkeler! Günümüzün popular içeceği Etiyopya’da doğdu, önce Yemen’e daha sonra ise hızla tüm dünyaya yayıldı. Kahve kısa sürede yöresel bir içecekten bir dünya lezzeti haline geldi. Artık dünyanın her yerinde milyonlarca insan tarafından tüketiliyor. Ülkemizde kahve oldukça fazla tüketiliyor. Ancak, çok daha fazla tüketilen ülkeler var. Bu yazıda, dünyanın en…
Kakuleli Türk Kahvesi TarifiTarihten gelen otantik kahve lezzeti! Türk kahvesi, dünyanın en lezzetli ve eşsiz kahve lezzetlerindendir. Özellikle kakule ile hazırlandığında, en mükemmel kahve lezzeti elde edilir. Kakule, hem kahvenin lezzetini artırır, hem de daha fazla köpük oluşmasını sağlar. Şu ana kadar kakule ile tadlandırılmış Türk kahvesi içmemişseniz, şu anda bunun tam zamanı. Yoğun kahve…
Kırk yıl unutulmayan kahveKahve ikramı unutulur mu! Kahvenin kokusunu, tadını ve hatta kendine has sunumunu ne kadar sevsekte iki dost bir araya gelince “kahve bahane” der asıl meselenin muhabbet, hasret giderme, dertleşme olduğunun altını çizeriz. Ama gel gelelim o muhabbetin ateşini de ocağa sürülen cezvedeki kahveyle yakarız. Sohbet bitmesin der gibi yudum yudum içtiğimiz kahveyle…
Kahvenin tuzlusu olur mu? Evet öncelikle söyleyelim. Normalde kahvenin tuzlusu olmaz. Ancak şaka amaçlı ve ikram edilen kişinin nezaketen reddemeyeceği ortamlarda kullanılır. Türkiyenin birçok yöresinde kız istemeye giden damat adaylarına tuzlu kahve ikram edilir. Damat adayının bu en heyecanlı anında yapılan şakanın anlamı, damadın sevdiği ve istediği kız için nelere katlanabileceğini görmektir. Bu nedenle damat adayı,…
Alfred Peet: Kahvenin kaderini değiştiren Hollandalı kahveci Alfred Peet, Amerika’yı kaliteli kahveyle tanıştıran kişidir. Alfred, 1920 yılında Hollanda’da doğdu. Babası kahve ticareti yapan Alfred küçük yaşlarda babasının yanında çalışarak. kahvenin satın alınmasından, kavrulmasına ve öğütülmesine kadar tüm işlemleri babasından öğrendi. 18 yaşına geldiğinde, Londra da bir çay ve kahve firmasında çalışarak kahveyle ilgili bilgi ve…
Amerika’da kahvenin yaygınlaşma süreci Brezilya’da yetişen kahve 1809 yılından itibaren Amerika’ya ulaşmaya başlar. Sadece Brezilya’da değil, Amerika Birleşik Devletleri’ne yakın Meksika gibi diğer ülkelerde de kahve üretimi başlamıştır. Amerika, yoğun nüfusu ve güçlü ekonomisi ile bu ülkeler için çok iyi bir pazar konumuna gelmiştir. O dönemde, kahveyi hazırlamak için henüz otomatik makinalar keşfedilmemişti. Bu nedenle…
Kahve yeni kıtaya ulaşıyor Etiyopya’nın dağlarından çıkan kahve, önce Müslüman dünyada hızla yayılmış ve kısa zamanda Avrupalıların dikkatini çekmiştir. 17. yüzyılın başlarından itibaren de Avrupa’ya ulaşmıştır. Avrupalılar bu yeni içeceği çok sevmiş ve günlük hayatlarının bir parçası haline getirmişlerdir. Avrupa’nın büyük şehirlerinde hızla kahvehaneler açılmaya başlamıştır. Kahvenin Amerika’ya ulaşması da çok zaman almaz. Avrupadan sonra…
Bir başarı hikayesi Starbucks başlı başına bir başarı hikâyesidir. Sıradan bir içecek olan kahveyi bir dünya starı haline getiren bir başarı hikâyesi. Bu başarı hikayesi çok eski değil.. Hatta çok yeni. Neredeyse tüm kahramanları şu an hayatta. Sizlere bir seri halinde Starbucks’ın hikâyesini anlatacağız. Starbucks’ın kurucuları: Jerry Baldwin, Zev Siegl ve Gordon Bowker. Üç arkadaş …
Kahve ağacının bilimsel sınıflandırılması Kahve ağacı, Rubiaceare familyasına ait bir bitki olup yaklaşık 80 türü vardır. Bunlardan sadece Coffea Arabica ve Caffea Canephera olmak üzere iki türü ticari olarak kullanılmaktadır. Bunlar daha çok Arabica ve Robusta diye bilinir. Caffea Arabica’nın iki çeşiti var: Typica ve Bourbon. Caffea Canephahora’nın en yaygın türü Robusta’dır. Kahve türlerinin başta…
Kahve ağacı Taze kavrulmuş kahvenin kokusunu ya da cezvede taze hazırlanmış bir kahve kokusunu sevmeyenimiz var mıdır. Kahveyi sevmeyenler bile, kahvenin o eşsiz kokusuna bayılırlar. Kahve özelikle son yıllarda hayatımıza giren kafelerle, günlük hayatın vazgeçilmezlerinden olmuştur. Kahve çekirdeklerinin yetiştiği bitki hakkında bilginiz var mı? Ya da, şu ana kadar hiç kahve ağacını gördünüz mü? Eğer…
