Kırk yıl unutulmayan kahveKahve ikramı unutulur mu! Kahvenin kokusunu, tadını ve hatta kendine has sunumunu ne kadar sevsekte iki dost bir araya gelince “kahve bahane” der asıl meselenin muhabbet, hasret giderme, dertleşme olduğunun altını çizeriz. Ama gel gelelim o muhabbetin ateşini de ocağa sürülen cezvedeki kahveyle yakarız. Sohbet bitmesin der gibi yudum yudum içtiğimiz kahveyle…
Kahvenin tuzlusu olur mu? Evet öncelikle söyleyelim. Normalde kahvenin tuzlusu olmaz. Ancak şaka amaçlı ve ikram edilen kişinin nezaketen reddemeyeceği ortamlarda kullanılır. Türkiyenin birçok yöresinde kız istemeye giden damat adaylarına tuzlu kahve ikram edilir. Damat adayının bu en heyecanlı anında yapılan şakanın anlamı, damadın sevdiği ve istediği kız için nelere katlanabileceğini görmektir. Bu nedenle damat adayı,…
Şeyh Ömer kahveyi nasıl keşfetti?Kahve çölde mi bulundu? Kahvenin keşfedilmesi ve bir içecek olarak kullanılmasıyla ilgili, çeşitli kaynaklarda yer alan ortak bilgi; kahve bitkisinin ilk kez (Habeşistan) Etiyopya’nın Kaffa vilayetinde görüldüğüdür. Kahvenin ilk defa müslümanlar tarafından bulunduğu herkes tarafından kabul edilmekle birlikte, ilk olarak nasıl bulunduğuyla ilgili yazılı kaynak yoktur. Bu nedenle, kahvenin içecek olarak…
French press ya da kahve presi French press ya da kahve presi olarak bilinen kahve demleme yöntemi, bilinen en eski ve en kolay kahve demleme yöntemlerinden biridir. Kaynama sıcaklığındaki suyun orta büyüklükteki kahve tanecikleri üzerine eklenmesiyle hazırlanır. Bu yöntemle kahvenin en doğal lezzetine yakın kahve elde edilir. Kağıt filtre kullanılmaz. Kahve tanecikleri kaynatılmaz. Bu nedenle,…
