Kahvenin Etiyopya’dan dünyaya yayılışı

Kahvenin içecek olarak keşfedilişi

Kahve çekirdekleri Etiyopya’nın dağlık yörelerinde uzun zamandır bilinmesine karşın, içecek olarak kullanılmıyordu. İlk olarak 700’lü yıllarda, Etiyopya’ya hicret eden müslümanlar, kahve çekirdeklerini önce kavurup, sonra kaynatarak içecek haline getirdiler.

Kahve Arap yarımadasına girdi

Etiyopya’da bulunduğu sırada kahvenin faydalarına bizzat şahit olan Aden Müftüsü Şeyh Cemalettin, Yemen’de kahve üretimini başlattı. Böylelikle verimli toprakların olduğu Yemen’in batı ve güney bölgelerinde ilk defa kahve yetiştirilmeye başlandı.

Mekke ve Medine’nin kahveyle tanışması

Kahveyi çok seven Etiyopya ve Yemenli halk, hac ve umre için gittikleri Mekke

ve Medineye beraberlerinde kahve de getirirler.  Böylece Mekke  ve Medine halkı

kahveyi deneme fırsatı bulurlar. Çok sevilen kahve kısa sürede Mekke ve Medinede

yaygın şekilde içilmeye başlandı.

Sri Lanka’da ilk kahve ağacı

Sri Lanka’dan hac için Mekke ve Medineye gelen müslüman hacılar dönüşlerinde kahve ağacını da götürürler. Bugün çayıyla meşhur olan Ceylon bölgesinde ilk kahve ağaçları dikilir. Ancak bunlar ticari anlamda değil daha çok bireysel tüketim amaçlıdır.

Kahve Kahire’ye ulaştı

Mısır halkı kahveyle ilk olarak Yemen’den Kahire’ye gelen sufi dervişler sayesinde

tanıştılar. Dervişler kahvedeki kafein sayesinde gece boyunca uyanık kalabiliyor ve

gecelerini ibadetle geçiriyorlardı.

Kahve Mısır’dan İstanbul’a geldi 

Mısır’ı fetheden Yavuz Sultan Selim burada içtiği kahveyi çok beğenir.

İstanbul’a dönüşünde beraberinde kahve de getirir. Böyle Türkler ilk defa

kahveyle tanışır.

Suriye’de ilk kahve 

Mekke ve Medine’ye Hac ve umre için giden Suriyeliler, orada beğenerek içtikleri

kahveyi dönüşlerinde Suriye’ye getirdi.

Avrupa’da ilk defa kahve telaffuz edildi 

Alman tıp doktoru ve bitki bilimcisi Leonhardt Rauwolf  “Levant” denilen Akdeniz ülkelerini ziyaretinde kahve dikkatini çeker. Gezi dönüşünde yazılarında bölge halkının içtiği siyah renkli ve sıcak bir içecekten bahseder.

Kahve İtalya’da 

İtalyan tıp doktoru ve bitki bilimcisi Prospero Alpini Mısır’a düzenlediği ziyaret sırasında kahveyi ilk defa denedi. Ülkesine dönüşünde bir miktar kahve getirdi.

Kahve ağacı Hindistanda  

Mekkeye hac için gelen Baba Budan, kahveyi çok sevince bu bitkiyi Hindistanda yetiştirmek ister. Ancak çiğ kahve çekirdeklerinin şehir dışına çıkartılması yasaktır. Bu nedenle, hac dönüşünde 7 adet kahve çekirdeğini kuşağında saklayarak Hindistana getirir. Baba Buhan Hindistanın güneyindeki  Chickmaglur, Mysore bölgesinde ilk kahve ağaçlarını yetiştirir.

Kahve fidesinin Avrupaya gelişi 

Hollandalı Pieter Van clan Broecke ilk defa canlı bir kahve fidesini Yemen’in Mocha limanından gemiyle kahvenin ana vatanından dışarıya çıkardı. Zorlu ve uzun bir yolculuktan sonra Hollanda’ya getirilen kahve fidesi sera ortamında yetiştirilmeye başlandı.

İngiltere’de ilk kahve  

İngilterenin Oxford şehrine üniversite okumak için giden Giritli bir genç İngilizleri kahveyle tanıştırır. Nathaniel Canopies adındaki üniversite öğrencisi beraberinde götürdüğü kahveyi dost ortamlarında ikram ederek İngilizleri ilk defa kahveyle tanıştırır.

Yemenden Hollandaya ilk kahve satışı

Hollandalı tüccar Wurfbain ilk defa ticari anlamda kahveyi Hollandaya getirerek Amsterdamda satmaya başladı.  Yemenin Mocha limanından gemiyle getirilen kahve, Avrupaya satılan ilk kahve özelliğini taşır.

Fransada ilk kahve

Fransız gazeteci  ve gezgin Jean de la Roque İstanbula yaptığı seyahatin dönüşünde kahve çekirdekleri ve kahve hazırlama aparatları da getirir. Marsilyada yaşayan Jean de la Roque, böylelikle Fransızları ilk defa kahveyle tanıştırmış olur.

Sri Lanka’da ilk kahve üretimi

Hollandalılar Sri Lanka’nın Ceylon bölgesinde kahve bitkisini yetiştirmeye başladı.

Kahvenin Fransaya ticari olarak ilk girişi 

Mısırdan Marsilyaya ilk kahve ihracatı yapıldı.

Kahve Amerika’da

Kahve ilk defa Kuzey Amerika’ya girdi. New York şehrini kuran Hollandalılar, kahveyi ilk kez yeni kıtaya getirdiler. Ancak bu ticari anlamda değil, daha çok kişisel kullanım amaçlıydı.

Kahve Paris’te

Osmanlı Devleti’nin Paris büyükelçisi olarak atanan Süleyman Ağa, Paris’e gidişinde beraberinde kahve de getirdi. Davetlerde yaptığı kahve ikramı çok beğenildi. Süleyman Ağanın konağı kısa sürede kahve içmek isteyen elit Fransızların uğrak mekanı haline geldi.

Kahve Almanya’da  

Almanlar ilk defa kahveyle tanıştı.

Kahve Viyana’da

Avusturyalıların kahve ve kahvehaneyle tanışması aynı anda oldu. Georg Franz Kolschitzky, Viyanada “Blue Battle” adını verdiği  ilk kahvehaneyi açtı.  II. Viyana kuşatması sonunda Osmanlı ordusundan kalan kahveyi alan Kolschitzky, bu kahveyi değerlendirmek amacıyla ilk kahvehaneyi açtı.

Java kahvesi Hollanda’da satışa sunuldu

Daha sonra dünyanın en meşhur kahvelerinden birisi olacak olan Endonezya’nın Java bölgesinde yetişen Java kahvesi, Hollanda’nın Amsterdan şehrinde açık artırmayla satıldı.

Fransa’da ilk kahve ağacı yetiştirildi

1706 yılında Hollanda’daki botanik bahçesinden alınan kahve çekirdeği ile Fransa’da ilk kahve ağacı yetiştirildi. Kahve ağacı Paristeki Jardin des Plantes adlı botanik bahçesinde yetiştirilerek Fransa kralı Louis XIV’a sunuldu.

Jardin des Plantes botanik bahçesi günümüze kadar hizmet vermeye devam etmiştir. Bahçeyle ilgili daha detaylı bilgi almak için, linke tıklayınız.

Haiti ve Dominik Cumhuriyeti’nde kahve üretimi başladı

Ada ülkesi olan Haiti ve Dominik Cumhuriyeti’nde ilk defa kahve yetiştirilmesine başlandı.

Jamaica’da kahve yetiştirilmeye başlandı

İngilizler o zaman sömürgeleri olan Jamaica’da kahve üretimini başlattılar.

Brezilya’da kahve yetiştirilmesine başlandı

Portekiz’in sömürgesi olan Brezilya’da yoğun bir şekilde kahve yetiştirilmesine başlandı. O yıllarda yapılan yatırımlar sayesinde, Brezilya uzun yıllardır kahve üretiminde dünya lideridir.

Yemen’den Amerika’ya ilk kahve yüklü gemi geldi 

Yemen’in Mocha limanından kalkan kahve yüklü ilk gemi Amerika Birleşik Devletleri’nin Massachusetts eyaletinin Salem limanına ulaştı.

Brezilya’dan Amerika’ya kahve sevkiyatı başladı 

1752 yılında kahve yetiştirilmeye başlanan Brezilya, kahve piyasasında adını duyurmaya başladı. Brezilya’dan ithal edilen kahve Massachusetts eyaletinin Salem limanına ulaştı.