Kahve ağaçlarının dünyaya yayılma tarihçesi

Kahvenin içecek olarak keşfedilişi

Kahve çekirdekleri Etiyopya’nın dağlık yörelerinde uzun zamandır bilinmesine karşın, içecek olarak kullanılmıyordu. İlk olarak 700’lü yıllarda, Etiyopya’ya hicret eden müslümanlar, kahve çekirdeklerini önce kavurup, sonra kaynatarak içecek haline getirdiler.

Kahve Arap yarımadasına girdi

Etiyopya’da bulunduğu sırada kahvenin faydalarına bizzat şahit olan Aden Müftüsü Şeyh Cemalettin, Yemen’de kahve üretimini başlattı. Böylelikle verimli toprakların olduğu Yemen’in batı ve güney bölgelerinde ilk defa kahve yetiştirilmeye başlandı.

Sri Lanka’da ilk kahve ağacı

Sri Lanka’dan hac için Mekke ve Medineye gelen müslüman hacılar dönüşlerinde kahve ağacını da götürürler. Bugün çayıyla meşhur olan Ceylon bölgesinde ilk kahve ağaçları dikilir. Ancak bunlar ticari anlamda değil daha çok bireysel tüketim amaçlıdır.

İlk kahvehane

Tarihte ilk kahvehane Mekke’de bir camiinin yanında açılmıştır.

İlk kahve yasağı  

Mekke emiri Hayr Bek; şehrin kadısı, doktorları ve yerel idarecilerin olduğu bir kurul toplayarak kahvenin yasaklanması yönünde bir karar çıkarttı. Çok kısa bir süre sonra yasak kararı, Mekke Emiri’nin bağlı olduğu Mısır Memlük hükümdarı tarafından kaldırıldı. Aynı zamanda Hayr bek görevinden azledildi.

Kahve ağacı Hindistanda  

Mekkeye hac için gelen Baba Budan, kahveyi çok sevince bu bitkiyi Hindistanda yetiştirmek ister. Ancak çiğ kahve çekirdeklerinin şehir dışına çıkartılması yasaktır. Bu nedenle, hac dönüşünde 7 adet kahve çekirdeğini kuşağında saklayarak Hindistana getirir. Baba Buhan Hindistanın güneyindeki  Chickmaglur, Mysore bölgesinde ilk kahve ağaçlarını yetiştirir.

Kahve fidesinin Avrupaya gelişi 

Hollandalı Pieter Van clan Broecke ilk defa canlı bir kahve fidesini Yemen’in Mocha limanından gemiyle kahvenin ana vatanından dışarıya çıkardı. Zorlu ve uzun bir yolculuktan sonra Hollanda’ya getirilen kahve fidesi sera ortamında yetiştirilmeye başlandı.

Sri Lanka’da ilk kahve üretimi

Hollandalılar Sri Lanka’nın Ceylon bölgesinde kahve bitkisini yetiştirmeye başladı.

Fransa’da ilk kahve ağacı yetiştirildi

1706 yılında Hollanda’daki botanik bahçesinden alınan kahve çekirdeği ile Fransa’da ilk kahve ağacı yetiştirildi. Kahve ağacı Paristeki Jardin des Plantes adlı botanik bahçesinde yetiştirilerek Fransa kralı Louis XIV’a sunuldu.

Jardin des Plantes botanik bahçesi günümüze kadar hizmet vermeye devam etmiştir. Bahçeyle ilgili daha detaylı bilgi almak için, linke tıklayınız.

Haiti ve Dominik Cumhuriyeti’nde kahve üretimi başladı

Ada ülkesi olan Haiti ve Dominik Cumhuriyeti’nde ilk defa kahve yetiştirilmesine başlandı.

Surinam’da kahve üretimine başlandı.  

Güney Amerika ülkelerinden Surinam Cumhuriyeti’nde kahve üretimine başlandı.

Jamaica’da kahve yetiştirilmeye başlandı

İngilizler o zaman sömürgeleri olan Jamaica’da kahve üretimini başlattılar.

Brezilya’da kahve yetiştirilmesine başlandı

Portekiz’in sömürgesi olan Brezilya’da yoğun bir şekilde kahve yetiştirilmesine başlandı. O yıllarda yapılan yatırımlar sayesinde, Brezilya uzun yıllardır kahve üretiminde dünya lideridir.

Kahvenin bilimsel sınıflandırılması yapıldı

İsveç bilim insanı ve araştırmacı Carl Linnaeus, kahve türlerinin bilimsel sınıflandırmasını yayınladı. Bugün de kullanılan, kahvenin ait olduğu “Rubiaceae familyası” “Species Plantarum” başlığı altında sınıflandırıldı. Kahve ağacının ve meyvelerinin botanik ve tıbbi özellikleri ilk defa bilimsel olarak yayınlandı. Bu çalışma günümüz botanikçileri tarafından halen kullanılmaktadır.