Kahvenin Yazılı Metinlere Giriş Süreci

Kahvenin yazılı metinlere girişi

Müslüman bilim adamı Ebu Bekir el Razi kitaplarında kahve çekirdeklerinden

ve elde edilen içecekten  bahsetti. El Razi kahve için “sıcak, sert ve mideye

iyi gelen” ifadelerini kullandı.

El Razi yazılarında kahvenin Etiyopya dilindeki orijinal isimlerini kullandı.

Kahve çekirdekleri için “bunn”, elde edilen içecek içinse “buncham” ifadelerini kullandı.

İbni Sina kahvenin sağlığa etkilerinin inceledi 

Avrupa ve Amerika’da Avicenna adıyla bilinen İbni Sina,

kitaplarında kahve çekirdeklerinin ve içeceğinin sağlığa etkilerini yazdı.

İbni Sina da El Razi gibi sıcak kahve içeceğinin mideye faydalı olduğunu yazdı.

Kahveyle ilgili ilk kitap 

Abdülkâdir El-Ceziri “Umdetü’s-Safve fî Hall-il-Kahve” adlı kitabında kahve bitkisi ve kahve içeceğinin özelliklerini yazdı.

Kahveyle ilgili Latince ilk yayın

İtalyan bitki bilimcisi (botanikçi) Prospero Alpini “De Plantis Aegypti fiber” adlı kitabında kahve bitkisi ve kahve içeceği ile ilgili bilgileri yazdı. Kitap, Latince Viyanada basıldı. Türkçe “Mısırın Bitkileri” adlı kitap kahveyle igili Latince ilk yayın olma özelliğini taşır.

Kahveyle ilgili İngilizce ilk yayın  

Hollandalı bir gezginin yazdığı “Linschoten’s Travels” – “Linschoten’ın Seyahatleri” adlı kitap Flemenkçeden İngilizceye çevrilerek Londra’da basılır. Kahveden “chaona” adıyla bahsedilir.

Kahve ilk defa İngilizce bir kitaba girdi 

İngiliz diplomat Anthony Sherley İran ve Osmanlı devletine yaptğı gezileri anlattığı kitabında kahveden bahsetti. Bu kitap “Sherley’s Travels” – “Sherley’s Seyahatleri” adıyla yayınlandı.

Türk kahvesi kitaba girdi 

İngiliz maceracı ve Virginia kolonisinin kurucusu Kaptan John Smith “Travels and Adventure” – “Seyahatler ve Macera” adlı kitabında Türk kahvesinden “coffa” adıyla bahseder.

Türk kahvehaneleri ilgili ilk kitap 

Suriyenin Halep şehrinde papazlık yapan protestan William Biddulph hatıralarını yazdığı  “The Travels of Certain Englishmen in Africa, Asia, etc .” kitabında Osmanlı devletinde gördüğü kahvehaneleri yazdı.

Londrada ilk kahvehane – Kahvenin ilk yazılı reklamı

Pasqua Rosee Londrada ilk kahvehaneyi açtı. Pasqua kendi hazırladığı el ilanlarıyla kahvenin reklamını yaptı. Bu aynı zamanda kahvenin yazılı formatta ilk reklamıdır.

İngiltere’de kadınların kahveye isyanı “Women’s Petition against Coffee”

Londrada çok sayıda kahvehane açıldı. Erkeklerin buralarda çok vakit geçirmesinden rahatsız olan İngiliz kadınlar, kahveye karşı bir bildiri yayınladı.

Bildirinin orijinali için:

Kahvenin hazırlanmasıyla ilgili ilk kitap

Fransız yazar Philippe Sylvestre Dufour “The Manner of Making Coffee, Tea, and Chocolate” adlı kitabını Fransa’nın Lyon şehrinde yayınladı. Bu kitap, kahvenin hazırlanmasıyla ilgili ilk kitap olma özelliğini taşır.

Kahve Alman Ansiklopesine girdi  

John Hubner tarafından hazırlanan ünlü Alman ansiklopedisi “Curieuses und reales Natur-Kunst-Berg-Gewerck-und Handlungs-Lexicon” da, kahvenin bulunma hikayesi yazıldı. Khaldi ve dans eden keçilerinin hikayesinden bahsedildi.

Kahvenin bilimsel sınıflandırılması yapıldı

İsveç bilim insanı ve araştırmacı Carl Linnaeus, kahve türlerinin bilimsel sınıflandırmasını yayınladı. Bugün de kullanılan, kahvenin ait olduğu “Rubiaceae familyası” “Species Plantarum” başlığı altında sınıflandırıldı. Kahve ağacının ve meyvelerinin botanik ve tıbbi özellikleri ilk defa bilimsel olarak yayınlandı. Bu çalışma günümüz botanikçileri tarafından halen kullanılmaktadır.